通常從蒸汽鍋爐中生產(chǎn)出來的飽和蒸汽都會含有一定的水份，故飽和蒸汽實際上是蒸汽和水的混合特，通常稱為濕蒸汽，而不含水分的蒸汽稱為干蒸汽。
 
        濕蒸汽中的含水質(zhì)量與其汽水總量的比值稱為蒸汽濕度。反之濕蒸汽中蒸汽的質(zhì)量與其汽水總量的比值稱為蒸汽干度。顯然，對于同一濕蒸汽，其濕度與干度之和等于1。例如，某蒸汽的濕度為3%，則其干度為97%，表明在每1kg的飽和蒸汽中含有0.03kg的水和0.97kg的干蒸汽。
 
        溫度是衡量蒸汽品質(zhì)的一個重要指標(biāo)。濕度過大不僅會降低蒸汽品質(zhì)，影響使用效果，而且還可能在蒸汽管道內(nèi)引起水擊，使管道劇烈振動，甚至損壞。對裝有過熱器的蒸汽鍋爐，水分在過熱器中蒸發(fā)，還會使過熱器管結(jié)垢，使過熱器得不到可靠冷卻而導(dǎo)致過熱器管壁超溫而被燒壞。工業(yè)鍋爐標(biāo)準(zhǔn)對蒸汽濕度的要求，水管鍋爐應(yīng)控制在3%以下，鍋殼鍋爐應(yīng)控制在5%以下。
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